J’étais à Saint-Bonnet-le-Froid (en Auvergne !) pour la réunion Euro-Toques chez le Chef Régis MARCON. Le safran français s’est particulièrement fait remarquer et a été mis à l’honneur.De gauche à droite/ Left to right : Didier PESCHARD (Président d’Euro-Toques France), Laurence Verhaeghe (Présidente de l’Union Française des Professionnels du Safran), Michel Baur (Secrétaire de l’Union Française […]
Profession SAFRAN – Union Française des Professionnels du Safranest partenaire officiel de la Fête de la Gastronomie.Quoi de plus naturel pour le Safran Français !Profession SAFRAN participera donc le 9 septembre à Bercy au Comité de lancement de la fête,à l’invitation de Madame Sylvia Pinel,Ministre de l’Artisanat, du Commerce et du Tourisme.qui présidera ce Comité de […]
Euro-Toques France : eLetter juin 2013Un conseil : lisez tout !Trop pris pour tout lire de suite ? Lisez l’Edito du Président.Un tout petit peu plus de temps : lisez aussi l’Actualité Partenaires de Euro-Toques France (avec Profession SAFRAN – Union Française des Professionnels du Safran, et nos adresses pour trouver « le Safran de France de […]
La plantation des bulbes de Safran est simple.Il faut réunir le maximum de conditions favorables pour obtenir le meilleur résultat. »Simple » ne signifie pas facile ou sans efforts : creuser un sillon, y déposer le bulbe, reboucher le sillon est fatiguant et demande beaucoup de temps et d’énergie ! Mais tout dépend bien évidemment du nombre […]
Safran : excellent vinLe Chenin : grand cépage blanc de l’Anjou et de la Touraine ; « l’un des plus grands cépages blancs de France et du monde ».Quand je pense qu’on trouve si loin d’ici ce vin de Loire de Ludovic Chanson : le Safran (dans la région de Yamaguchi, au Japon, chez un grand connaisseur : Café […]
Je suis engagé.L’objectif de l’association est de renforcer l’attractivité de la région à travers la marque Auvergne Nouveau Monde, porteuse de l’identité du territoire, qui repose sur la qualité de vie : j’adhère !L’association Auvergne Nouveau Monde est née le 4 avril 2011 à l’initiative du Conseil Régional d’Auvergne et de ses quatre agences […]
Mon choix : le bulbe et son fournisseur.Le choix du bulbe est simple : une seule option, le Crocus Sativus L. (L pour Linnaeus, botaniste né en 1707). Le choix du fournisseur de bulbe de Safran (aussi appelé corme) est pourtant un peu plus compliqué que pour les graines de radis. J’ai eu des « contacts » avec deux gros producteurs […]
Cultiver son propre Safran en France est tout à fait faisable.C’est une expérience enrichissante, que ce soit pour le plaisir de consommer ce qu’on a planté, par curiosité et goût pour l’insolite ou pour en faire un revenu complémentaire ou un métier et un revenu principal. Cultiver se résume en quatre étapes de base, […]
La répartition des plantations sur le sol français est très large. Elle se développe depuis quelques années.On commence à retrouver des plantations de Safran à toutes altitudes, de 15 mètres d’altitude en Bretagne à 1400 mètres dans les Alpes en passant bien sûr par chez moi, en Auvergne, à 800 mètres d’altitude.Le Safran se […]
La première communication de Safran des Volcans sur YouTubeProducteur récoltant d’un produit d’exception : le Safran français ! Safran des Volcans se situe en France, en plein coeur du Parc Naturel Régional des Volcans d’Auvergne, à deux pas de la Chaîne des Puys et du Puy de Dôme, à 10 minutes de Vulcania.Le plaisir […]