Henri Lecoq (1802-1871)Henri Lecoq était botaniste, né le 18 avril 1802 à Avesnes-sur-Helpe, mort le 4 août 1871 à Clermont-Ferrand. Annales scientifiques, littéraires et industrielles de l’Auvergne, Volume 6, page 374 : « La culture et les préparations du safran oriental ont acquis un grand degré de perfectionnement en France ; cependant il est des années où […]
Le 18 mai 2013 Fête du bulbe chez Safran Original! à partir de 14 heures, vous saurez tout sur le « comment déplanter-trier-sélectionner le bulbe » et assisterez/participerez à ces travaux, offre spéciale sur le bulbes tout la journée et des dégustation comme il est de coutume!En savoir plusSources du texte et de la […]
Epicerie fine – Safran de MauriennePetit rappel pour les personnes qui n’ont pas vu ce reportage instructif du 23 février 2013 sur TV5Monde à propos du Safran de Maurienne (et du Safran français).Epicerie fine : le safran de MaurienneSource (image et vidéo) :http://www.tv5.org/cms/chaine-francophone/Revoir-nos-emissions/Epicerie-fine/Episodes/p-24538-Le-safran-de-Maurienne.htm#.UTYl5KjPESE.facebook
Quelques superbes morilles Non, je ne peux pas vous dire de quel endroit précis elles proviennent.D’ailleurs vous ne les trouveriez pas, puisqu’elles vont agrémenter mon omelette au Safran prévue ce soir. 😉
Nettoyage de printemps. Plus une seule herbe indésirable sur la petite safranière !Donc une balade bien méritée autour du village pour voir les fleurs de saison.
Ecrevisses aux deux riz, crème safranée Ecrevisses : écrevisses américaines (genre Pacifastacus) pêchées dans la Sioule.Riz noir: riz complet « Vénéré » naturellement noir, jadis exclusivement réservé à l’empereur de ChineRiz blanc : riz Thaï très légèrement safrané.Crème : pistils de Safran des Volcans, échalotte, bouillon réduit, crème fraiche de la ferme.
Adhésion. Démarrer seul, c’est possible. Ne pas le rester, c’est mieux.Donc j’ai adhéré !Logo : Profession SAFRAND’autant que « partager » est ce que je m’efforce de faire dans beaucoup de domaines
Audit ECOCERT terminé Environ trois heures de visite, questions, réponses, déplacements sur lieux de production et de cueillette, conseils, contrôles, papiers, engagement …Nouvel audit prévu en septembre cette année, dès que le terrain aura été planté de milliers de bulbes et d’un peu moins de fraisiers et framboisiers.Bref, du sérieux. Et rassurant pour ceux […]
Logo Safran des Volcans Le nom a été choisi depuis l’été 2012, il restait à lui associer un logo.Les dessin, couleur et forme ont évolué, avec l’aide de la famille et des ami(e)s.L’aide de chacune et chacun a été précieuse, je remercie encore tout le monde.Tout le monde, c’est le cas de le dire. Les commentaires, […]
Or violet en cosmétique 27 février 2013 sur facebook (https://www.facebook.com/Kesari.de.Quatressences) »Aujourd’hui nous avons fait un reportage à l’Université d’Avignon, c’est là bas que nous avons validé la présence d’antioxydants dans les fleurs de safran ♥ ! En attendant d’avoir ses photos de grandes qualité, un petit aperçu de la réalisation de notre or violet ! ♥ »Extraction […]